砂　糖 果糖（フルクトース） 糖度は低いが、甘味度は上白糖に匹敵する。 保湿性に優れ、糖尿病患者にもいいと言われています。
米　粉 香北町の天日干し米 日曜市のおばあちゃんが当店のために 特別に作ってくれています。
さつまいも 枝川のさつまいも 赤土で作った、ほくほくさつま芋。 日曜市のおばちゃん自慢の品。
お　酒 鹿児島西酒造の「天使の誘惑」 アルコール度数40度の長期熟成焼酎。
柚 馬路村の無農薬・実生のゆず マーマレードに仕上げて使用。